Инженеры Университета Мэриленда создали упаковочный материал на биологической основе, который в испытаниях замедлил порчу авокадо и огурцов. Результаты исследования опубликованы в журнале Science Advances.
Формулу подбирали с помощью роботизированных экспериментов и прогнозов машинного обучения. Целью было получить плёнку с механической прочностью обычной пластиковой упаковки и способностью лучше сохранять продукты.
Авокадо сорта Hass в новой упаковке оставались свежими семь дней при комнатной температуре, тогда как неупакованные плоды испортились. В опыте с огурцами к 15-му дню обычная полиэтиленовая плёнка показала больше признаков порчи продукта, чем разработанный материал.
Это исследовательская технология, а не готовый товар. Сроки коммерческого выпуска не названы. Результатов для других продуктов пока нет: команда только продолжает испытания на дополнительных видах фруктов и овощей. Разработчики открыли исследовательскому сообществу платформу, которая использовалась для поиска состава материала.
Пока никто не ответил. Начните обсуждение.